客人

昨天上午，红裤子打电话给我，让我帮着订桌，说是很重要的客人，还邀请我作陪，让我给炒一只，炖一只，叮嘱两个细节，一是不要太咸，二是不要放酱油，保持鸡肉原来的颜色就可以了，客人是南方人，不吃盐。 一共五六个人，弄两只鸡，我觉得太奢侈，也浪费。 不如，我跟饭店协商，能否一鸡两吃？ 炒一半，炖一半。 同意。 我想起了一件往事，当年有朋友开炒鸡店，邀请我们去试菜，让大家给出出主意，如何做出差异化，我当时提的…

一大早，同学给我打电话，她在去蓝海酒店的路上。 问我早餐怎么安排？ 在酒店吃？ 还是接着嫂子出来，去吃点特色？ 我说，本地，哪有什么特色？ 她说，糁。 我说，我不建议，首先呢，糁是临沂的特色，不是咱沂水的，沂水人有几个早上喝糁的？其次呢，这玩意一股中药味，外地客人若不是给咱面子，大概率需要捏着鼻子往嘴里灌。 你这么想，糁为什么没能走出临沂？ 说明，不具有普适性。 你看人家逍遥镇的胡辣汤，再如兰州牛…